W ostatnich miesiącach ceny masła w Polsce i Europie znacząco wzrosły, co budzi niepokój konsumentów i producentów. Analiza aktualnej sytuacji rynkowej oraz prognozy na najbliższe miesiące wskazują na utrzymanie się wysokich cen tego podstawowego produktu spożywczego.
Aktualna sytuacja na rynku masła
Według danych z września 2024 roku, ceny masła na europejskim rynku osiągnęły poziomy zbliżone do rekordów ustanowionych w 2022 roku. Eksperci BNP Paribas wskazują, że sytuacja na rynku tłuszczów w Unii Europejskiej pozostaje napięta, co może wpłynąć na dalsze wzrosty cen tego produktu w najbliższych miesiącach.
W Polsce, w sierpniu 2024 roku, za kostkę masła trzeba było zapłacić o 10% więcej niż na początku roku, a w porównaniu do sierpnia 2023 roku ceny były wyższe o 20%. Grzegorz Rykaczewski, ekspert rynku Agrifood w Banku Pekao SA, przewiduje, że masło będzie drogie co najmniej do końca roku, co wynika ze wzrostu cen na świecie oraz wyższych kosztów przetwórców.
Przyczyny wzrostu cen masła
Głównymi czynnikami wpływającymi na wzrost cen masła są:
Zmniejszona podaż mleka: Europejskie fermy mleczne borykają się z ograniczeniami produkcji spowodowanymi m.in. suszą, która utrudniła dostęp do paszy, oraz epidemią choroby niebieskiego języka, wymuszającą redukcję pogłowia bydła. Trudności te skutkują wzrostem kosztów produkcji mleka, co ma bezpośrednie przełożenie na ceny masła oraz innego nabiału. Bithub
Wzrost kosztów produkcji: Wyższe koszty energii, pasz oraz transportu przyczyniają się do zwiększenia kosztów produkcji masła, co przekłada się na wyższe ceny dla konsumentów.
Wzrost popytu: Pomimo wyższych cen, popyt na masło utrzymuje się na wysokim poziomie, co dodatkowo napędza wzrost cen.
Prognozy na najbliższe miesiące
Eksperci przewidują, że wysokie ceny masła utrzymają się co najmniej do końca 2024 roku. Grzegorz Rykaczewski z Banku Pekao SA wskazuje, że w wariancie optymistycznym ceny masła pozostaną na wysokim poziomie (powyżej 8 zł za kostkę), natomiast w wariancie pesymistycznym mogą wzrosnąć do poziomu 9-9,50 zł za kostkę pod koniec 2024 roku. Spadek cen jest prognozowany dopiero na początku 2025 roku.
Dodatkowo, analizy ekspertów BNP Paribas wskazują, że sytuacja na rynku tłuszczów w Unii Europejskiej pozostaje napięta, co może wpłynąć na dalsze wzrosty cen masła w najbliższych miesiącach.
—
Obecna sytuacja na rynku masła wskazuje na utrzymanie się wysokich cen w najbliższych miesiącach. Konsumenci powinni przygotować się na dalsze podwyżki, zwłaszcza w okresie świątecznym, kiedy popyt na masło tradycyjnie rośnie. Producenci natomiast muszą mierzyć się z wyzwaniami związanymi z rosnącymi kosztami produkcji oraz ograniczoną podażą surowca.
